Association France Cafés Gourmets - Championnat de Barista


	Semaine de démonstration Barista organisée par l’Association France Cafés Gourmets du 19 au 24 mai 2008 au Lafayette Gourmet. Championnat de France de Barista les 23 et 24 mai 2008 Accès au magasin : 97, rue de Provence - 75009 Paris - Accès piétons : par le Lafayette Homme - Accès parking : 97, rue de Provence ou 48, boulevard Haussmann - Métro : Chaussée d'Antin-La Fayette (l.7 et 9), Opéra (l.3,7,9) ou Havre-Caumartin (l.3,9) - RER A: Auber ou RER E : Haussmann Saint Lazare, sortie Grands Magasins - Bus : 20,21,22,42,49,53,68,81,95.

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	L'Association France Cafés Gourmets, association Loi de 1901, est la section française de la Speciality Coffee Association of Europe, organisatrice du renommé World Barista Championship. Ses membres sont des torréfacteurs, des fournisseurs des cafés, hôtels, brasseries, restaurants, des amateurs de café, des baristas confirmés ou en voie de le devenir. Tous ses membres sont bénévoles et oeuvrent pour favoriser une meilleure connaissance sur les cafés gourmets de qualité, la créativité et l'art du service autour du café et le conseil auprès des consommateurs. L'Association France Cafés Gourmets est l'organisatrice officielle du 1er Championnat Français de Barista.

Pour la deuxième année consécutive, la France participe à la sélection pour le championnat international de Barista, le "World Barista Championship", qui aura lieu à Copenhague en juin prochain.

Ce championnat français aura lieu cette année dans le cadre cosy et raffiné du restaurant « Le Chênevert » au Lafayette Gourmet à Paris les 23 et 24 mai prochain.

Des candidats de toute la France se succéderont pendant 2 jours devant un jury d’experts pour avoir la chance de participer au championnat mondial de Barista de Copenhague. Un seul sortira vainqueur…


	Le World Barista Championship (WBC) est une compétition internationale qui réunit les meilleurs baristas du monde. Elle a lieu chaque année, depuis 2000. Le WBC est organisé par l’Association du même nom, qui est gérée par un bureau composé des membres de deux associations de cafés dits de "spécialité" - ou "cafés gourmets" : la SCAA (Speciality Coffee Association of America) et de la SCAE (Speciality Coffee Association of Europe). L'objectif du WBC est de promouvoir la profession de Barista et d'œuvrer à son excellence et à sa reconnaissance, de diffuser cette expertise auprès des professionnels, de faire connaître et apprécier les cafés gourmets auprès du public, et d'organiser le championnat de Barista reconnu au niveau mondial. La prochaine édition du WBC se déroulera à Copenhague du 19 au 22 juin 2008. Elle mettra en compétition le meilleur Barista de chaque pays participant - dont le lauréat français sélectionné lors de la journée du 24 mai.


	Ce mot italien désigne un serveur de café qui a acquis un certain niveau d’expertise dans la préparation de boissons à base d’expresso, avec une connaissance approfondie du café, de la qualité, des origines, des assemblages, de la torréfaction, et même du "latte art ", ou l’art de travailler la mousse de lait selon diverses techniques et créer ainsi des motifs étonnants. Savoir-faire, « coup de main » et dextérité sont les qualités principales du Barista.